Thé vert bio produit par Shutaro Hayashi à Kirishima

Sencha Asanagi Hayashi (bio)

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Sencha Asanagi bio

Thé vert bio

Origine : Japon, Kahoshima

Ce Sencha Asanagi est produit par Shutaro Hayashi à Kirishima, dans la région de Kagoshima. Shutaro Hayashi mêle différents cultivars issus de ses jardins. Il étuve ses thés à la vapeur et nous propose ce thé marqué par des notes marines et beaucoup de douceur en bouche.

La feuille sèche est d'une beau vert allant d'une majorité de feuilles très sombres à quelques touches plus claires. Le nez est fin et marqué par des notes iodées.

La tasse est d'un beau jaune clair à reflets verts. Le nez est fin et délicat.

En bouche on retrouve les notes marines et végétales, avec l'émergence de touches de légumes verts (épinard). Le thé est rond et souple, marqué par une sensation douce et légèrement sucrée.

Beaucoup de finesse pour un thé très féminin, délicat et élégant.

Ce thé convient parfaitement en accompagnement d'une pâtisserie légère mais se mariera aussi avec une cuisine fine à base de fruits de mer ou de poisson. Au petit déjeuner, il vous fera démarrer la journée en douceur.

Ce thé est issu de l'Agriculture Biologique et certifié par FR BIO 01.

Conseils de préparation : Ce thé peut se préparer en théière. Dans ce cas faire infuser 5 grammes de thé (= une cuillère à café chargée) dans 0,5 litre d'eau à 75 dégras pendant 3 minutes. Ce thé peut aussi se préparer en kyusu. Dans ce cas, on peut compter quatre grammes de thé pour 20 cl d'eau pour une infusion d'une minute. La deuxième infusion ne durera que 15 secondes ainsi que la troisième.

16,00 €
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