Doomni TGFOP1 OR 171 FF 2018

Thé noir issu de la récolte de printemps 2018

Origine : Inde, Assam

Vendu par 100 grammes

Ce thé noir d'Assam (Inde) est issu de la récolte de printemps 2018 (first flush) du jardin Doomni.

La feuille est d'un beau brun et présente de nombreux bourgeons (tips) brun clair.

Au nez la feuille dégage de belles notes maltées et boisées. La liqueur est orange cuivrée, à reflets bruns.

En bouche on retrouve les mêmes notes mais sans excès de charpente, si l'on reste sur un temps d'infusion de 2 minutes 30. Si on rallonge le temps d'infusion, la charpente se développe rapidement avec une astringence marquée évoluant vers une infusion puissante. On peut y ajouter du lait.

Conseils de préparation : faire infuser 5 grammes de thé (= 1 cuillère à café très chargée) pendant 2min 30 pour une infusion aromatique et légère, de 3 à 5 minutes pour une infusion puissante et corsée, dans 0,5 litre d'eau à 95 degrés.

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Vendu par 100 grammes

15,60 €
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