Sechung (Fujian)

Sechung. Origine : Chine, Fujian. Thé oolong (ou wulong, bleu-vert), semi oxydé. Ref 1304. Vendu par 100 grammes

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6,00 € TTC

1302


Ce thé fait partie de la famille des thés bleu-verts, appelés aussi wulon (ou oolong), ou encore thés semi-oxydés. Sechung a subi une oxydation partielle de 30 à 40 %, ce qui a permis le développement d'arômes très agréables, doux, légèrement boisés, ou l'on peut percevoir des notes de fruits et de verdure coupée.

Conseils de préparation : 4 grammes de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau à 95 degrés. L'infusion pourra aller de 5 à 7 minutes selon la force désirée.

Ce thé peut aussi être préparé selon la méthode du gong fu cha. Le dosage sera laors de 6 gremmes pour 12 cl d'eau à 95 degrés. Les temps d'infusion seront très courts, de l'ordre de 10 à 20 secondes, en au moins 6 passages successifs. La meilleure méthode à notre sens pour ce thé étant celle dite "de la goutte".

Panier  

(vide)

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