Kairbetta est un jardin situé à 2000 métres d'altitude, créé en 1887.

Ce thé noir a été récolté après les premières gelées, ce qui lui confère une douceur et une rondeur remarquables. Les notes dominantes sont boisées, épicées (coriandre) mais aussi finement fruitées (pêche, pamplemousse). On y retrouve également des notes de mie de pain de campagne.

Ce thé se rapproche des grands thés de Darjeeling. Il est fin et élégant, sans amertume, et accompagne avec bonheur une pâtisserie en cours d'après-midi.

Conseils de préparattion : faire infuser 5 grammes de thé (= 1 cuillère à café bombée) dans 0,5 litre d'eau à 95 degrés pendant 4 à 5 minutes. Une infusion plus longue donnera un thé plus astringent et plus corsé. On peut faire un deuxième passage avec les mêmes feuilles.

Vendu par 100 grammes